Qui se cache derrière Les Saveurs du Moulin ?

Bonjour et bienvenue !
Moi, c’est Isabelle, la créatrice passionnée qui se cache derrière Les Saveurs du Moulin, nichée à Cauchy-à-la-Tour, dans notre belle région du Pas-de-Calais, au cœur des Hauts-de-France.

Gourmande dans l’âme, amoureuse du terroir et convaincue par le BIO, j’ai décidé de me lancer dans une belle aventure culinaire en 2022, après une reconversion professionnelle.
J’ai eu la chance de reprendre une entreprise artisanale de fabrication de pâtes, transmise avec générosité et savoir-faire par Florence (merci à elle ❤️).

Elle m’a initiée à ses recettes uniques, élaborées à partir de semoule de blé dur issue de l’agriculture biologique.

Aujourd’hui, je perpétue ce savoir-faire avec une touche personnelle :

🌿 Des pâtes artisanales BIO
🌶️ Originales, épicées, colorées naturellement
🍝 Et bientôt, produites avec la semoule issue de la ferme de mon mari, pour encore plus de local et de circuit court !

Chaque pâte que je façonne raconte une histoire : celle d’un retour à l’essentiel, au goût, à la qualité, et à l’envie de partager des produits sains, savoureux et faits avec amour.

Bienvenue dans mon univers gourmand !

Je façonne différentes formes gourmandes, chacune avec sa personnalité :
🌊 les coquillages, qui se remplissent généreusement de sauce pour des bouchées savoureuses,
🍲 les coquillettes, douces et réconfortantes, qui rappellent la cuisine de l’enfance,
🍅 les penne rigate, striées pour accrocher chaque parfum et sublimer les recettes généreuses,
🥗 le riso, petit et malin, parfait dans les soupes, salades ou gratins créatifs,
🎉 les torsades, ludiques et élégantes, qui donnent du mouvement et de la gourmandise à chaque plat.

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Mon secret de fabrication 🍝

Le secret de mes pâtes ? Des ingrédients simples, de qualité, et beaucoup de passion !
Je travaille avec une semoule de blé dur BIO de qualité supérieure, choisie avec soin pour sa richesse et sa saveur.

Dans mon atelier, chaque pâte est fabriquée à l’aide de moules en bronze. Ce petit détail change tout : il leur donne une texture rugueuse qui accroche parfaitement la sauce… pour encore plus de gourmandise à chaque bouchée !

Ensuite, place au temps : les pâtes sont séchées lentement pendant 24 heures à basse température.
Cette méthode ancestrale permet de préserver tous les arômes et les valeurs nutritionnelles.

Et parce que je crois en la simplicité, mes pâtes sont :
❌ Sans œuf
❌ Sans sel ajouté
✅ 100 % naturelles, BIO, et artisanales